Kahve 100’den fazla kimyasal madde içerir. Kahvenin tansiyon üzerindeki etkileri, içerdiği birden fazla madde ile ilgilidir: kafein, polifenoller, magnezyum, vitaminler, diterpeneler, trigonelline, quinidler, lignanlar, alkaloidler, vs.
Polifenoller kahve, çay, soya fasulyesi ve üzümde bulunan, güçlü biyoaktif özellikleri olan maddelerdir. Polifenoller, sağlık üzerinde olumlu etkileri bildirilmiş olan birçok bileşikten oluşur: flavonoidler, fenolik asitler, stilbenler, lignanlar, vs.
Kahve tüketimi, içerdiği kafein nedeniyle kısa dönemde kan basıncında hafif yükselme yapabilir. Bu nedenle tansiyon ölçümünden önceki 30 dakika içinde kahve içilmemesi önerilir.
Öte yandan, kahve tüketimi uzun vadede kalıcı tansiyon yüksekliği (hipertansiyon) yapmaz, hatta hipertansiyon gelişme riskini azaltabileceği dahi bildirilmiştir.
Kahvenin içindeki fenolik bileşiklerin (chlorogenic acids, ferulic acid, caffeic acid, quinic acid) deneysel çalışmalarda tansiyon düşürücü etkileri gözlenmiştir.
Öte yandan 18.609 kişinin incelendiği büyük bir çalışmada, günde 2 fincandan fazla kahve içmenin hipertansiyonu bulunmayan ya da Evre 1 hipertansiyonu (kan basıncı 159 / 99 mm Hg altında) bulunanlarda olumsuz etkisi olmadığı; sadece Evre 2-3 hipertansiyonu (kan basıncı 160/100 mm Hg üzerinde) bulunanlarda kalp-damar hastalıklarına bağlı ölüm oranını artırdığı görülmüştür.
Geçmişte, kafein kalp hızını yükselttiği için kahve tüketmenin ritim bozukluğu yapabileceği endişesi olduysa da yapılan araştırmalarda kahve tüketiminin atriyal fibrilasyonu artırmadığı tespit edilmiştir. Bilakis, 2026 yılında yayınlanan randomize kontrollü bir çalışmaya göre atriyal defibrilasyon için elektriki şok tedavisi (kardiyoversiyon) uygulanan hastalarda, elektroşok sonrasında kahve içmeye devam edenlerde atriyal fibrilasyon daha az görülmektedir.
Kaynaklar:
2024 ESC Guidelines for the management of elevated blood pressure and hypertension. Eur Heart J 2024 Oct 7;45(38):3912-4018 Ücretsiz Tam Makale erişimi
Spiller MA. The chemical components of coffee. Prog Clin Biol Res. 1984;158:91–147.
Coffee consumption and cardiometabolic health: a comprehensive review of the evidence. Geroscience.2024 Dec;46(6):6473-6510 Ücretsiz Tam Makale erişimi
Long-Term Coffee Consumption Is Associated with Decreased Incidence of New-Onset Hypertension: A Dose-Response Meta-Analysis. Nutrients.2017 Aug 17;9(8):890. Ücretsiz Tam Makale erişimi
Antihypertensive effects and mechanisms of chlorogenic acids. Hypertens. Res. 2012, 35, 370–374.
Coffee consumption is not associated with increased risk of atrial fibrillation: Results from two prospective cohorts and a meta-analysis. BMC Med. 2015, 13, 207. Ücretsiz Tam Makale erişimi
Coffee and Green Tea Consumption and Cardiovascular Disease Mortality Among People With and Without Hypertension. J Am Heart Assoc. 2023 Jan 17;12(2):e026477. Ücretsiz Tam Makale erişimi